Detektivní degustace - hravé kombinace Brno - Ajala showroom

Detailní popis produktu

O PRODUKTU

Vyřešte svůj první čokoládový případ

Abyste se stali dobrými čokoládovými detektivy, potřebujete si nejprve osvojit několik klíčových principů. A protože praxe dělá mistra, nezůstaneme jen u teorie. Každý z principů si představíme pomocí zábavných aktivit. Zapojíte své chuťové pohárky, čich i dedukci. Na konci si nově nabyté znalosti a dovednosti otestujete všemi smysly na „tajemném případu“.

Princip 1: Suroviny jsou základ
Seznámíte se se základními surovinami a zjistíte, které přísady do čokolády nepatří nebo jsou zbytečné. 

Princip 2:  Stavba chutí
Nahlédnete do procesu tvorby příchutí: od prvotního nápadu přes volbu surovin až po balancování finální profilace. 

Princip 3: Smysly jako nástroje 
Vysvětlíme vám, jak se čokoláda správně degustuje a zjistíte, jak spolupracují jednotlivé smysly. Dostanete konkrétní tipy, jak je zapojit tak, abyste si chuť čokolády užili naplno.  

Princip 4: Hypotéza a důkaz
Budete ochutnávat, ověřovat a porovnávat své domněnky. Každý malý objev posune vaše vnímání dál a naučí vás degustovat čokoládu s větší jistotou.

Neotřelé kombinace

Baví nás vymýšlet neotřelé kombinace, těšit se tak můžete na spoustu chuťových zápletek. Ochutnáte například tabulku vyrobenou ze „zakázaného ovoce“, společně se vydáme prověřit důkazy na ostrov ošlehaný studeným mořským větrem a odkryjeme surovinu, kterou byste možná v čokoládě nečekali. Více vám ale neprozradíme. Přijďte sami vyzkoušet, jak může chutnat čokoláda.

Degustací vás provede naše zkušená kolegyně Emma, která letos složila zkoušky Level 1&2 Certificate in Chocolate Tasting prestižního britského institutu IICCT. Ten vzdělává profesionály i nadšence ve světě kvalitní čokolády. Absolventi kurzu získávají hlubší teoretické znalosti o čokoládě a zároveň si pilují své senzorické vnímání. Učí se rozpoznávat kvalitu, identifikovat vady a přesněji pojmenovávat chuťové tóny. Certifikátem se může v České republice pyšnit jen několik málo lidí. Můžete si tam být jisti, že budete během degustace v těch nejlepších rukou.